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Roscón de Pascuas Trenzado
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Chef Laszlo Gyomrey nos muestra como se hace una Rosca de Pascuas al estilo del sur de Europa, particularmente Italia y Grecia. La receta se encuentra en el minuto 0:35 del video. El proceso de elaboración es muy fácil ya que el trenzado de dos hilos es mas simple que amarrarse los zapatos. El efecto final es impresionante ya que los huevos de colores le dan un atractivo muy especial aparte del hecho que la masa es Brioche.
Luego de la fermentación en frío de la masa, se divide en dos piezas iguales y a cada una se le da la forma alargada de una baguette. Para hacer la trenza se entretejen ambas trenzas y luego se coloca sobre la bandeja en forma de círculo. Luego se colocan los huevos sancochados, previamente teñidos y se fermenta por una hora mas para al final hornearlo por 35 minutos a 180C o 350F.
Este pan desprende una aroma muy especial durante su horneado y se recomienda hornearlo justo cuando llega la visita a la casa para la cena de pascuas.
Buen Provecho!
Para ver e imprimir la receta active el enlace siguiente:
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7 Responses to “Roscón de Pascuas Trenzado”
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Hola Chef un gusto saludarle desde Ecuador. Le comento que los cuadros que usted expone en los videos no se puede leer. le agradezco si pone en la publicación las recetas. gracias y felicitaciones. Mel.
Puedes ir a mi pagina web mirecetadepan punto com y alli accesar la receta en tamano grande y hasta imprimirla. Saludos
Buenas noches, la verdad usted es un verdadero maestro, lo felicito, me encanta ver sus videos, muy didacticos, no tienen desperdicios, feliz navidad
porfin uno verdadero chef increible todo lo que haces felicitaciones me siscriboo ahora mismo
excelente, quisiera saber de que son los huevos que lleva la rosca de pascuas
nopuedo acceder a la receta y tampoco puedo ver saludos desde Pararguay
por favor envienme para hacer y quisiera saber con que se pinta el huevo