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Rosca de Pascuas rellena con chocolate, naranja y nueces
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Chef Laszlo Gyomrey nos muestra como se hace esta tradicional Rosca de Pascuas con Masa Brioche y que esta rellena con chocolate en gotas, conchitas de naranja y nueces. La receta se encuentra en el minuto 0:40 del video.
La Masa Brioche se amasa intensamente y luego se coloca la nevera por una noche o mínimo 12 horas para una fermentación fría y larga. Luego la masa se estira en forma de rectángulo, se coloca el relleno (que puede ser cambiado a gusto de Usted) y luego se envuelve como un cilindro. Finalmente se coloca sobre una bandeja engrasada y se le da la forma de rosca y se deja fermentar por 60 minutos a 25° Celsius.
La rosca se decora y se mete en el horno por 35 minutos a 350°F o 180°C.
Finalmente se decora con huevitos de chocolate (Kinder) o cualquier otro.
Buen Provecho!
Ver la receta aqui:
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7 Responses to “Rosca de Pascuas rellena con chocolate, naranja y nueces”
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Para celebrar la Pascua, les recomiendo está recete del Chef Laszlo Gyomrey. Es muy fácil de hacer y queda excelente
Hola chef tendra un video de panettone de chocolate o tendra una receta que me pueda enviar a mi email
Este video se estara montando para principios de Diciembre… Saludos
que delicia,,, esperando también la receta de Panettone jeje : )
Hermosa , me quedé con ganas de ver como quedó el interior 😀
está muy buena la receta paso a paso pero, no se entienden los ingredientes en el cuadro.
Excelente la receta chef, la voy a hacer estos días. Mi duda es con respecto a la temperatura de fermentación, que hacemos si no podemos controlarla a 25°C? como sabemos cuando sea suficiente el fermento?