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Receta de Pizza en 30 Minutos
Posted by on in Método Directo, Panadería, Panes elaborados con niños, Recetas de 30 minutosDetails
Chef Laszlo Gyomrey nos muestra como se hace una pizza tradicional en 30 minutos. En el video Usted vera con lujo de detalle desde la receta hasta como se hace el amasado, el estirado de la masa y finalmente el horneado. El sabor se esta pizza no tiene nada que envidiarle a una pizza tradicional gracias a algunos secretos que Chef Laszlo te dará en el video. Todos los ingredientes normalmente los tenemos a la mano. No hace falta levadura.
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42 Responses to “Receta de Pizza en 30 Minutos”
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Con respeto a tu mama y a toda la panaderia profesional, el objetivo de esta receta fue preparar una pizza en 30 minutos para aquellas personas que muchas veces no tienen tiempo o que no hayan preparado la masa con antelacion. Ciertamente si quieres hacer una Pizza de calidad, sustituye el polvo para hornear de la receta por levadura fresca y elabora la pizza como lo hacia tu mama. No le pintes las orillas con huevo solo horneala a la mayor temperatura que te permita el horno. Suerte.
Esta receta es para gente que no tiene tiempo para hacer una verdadera pizza. Utiliza esta receta pero sustituye el polvo para hornear por levadura fresca. Fermenta a 25C por unas 3 horas y luego estira la masa, coloca el relleno y hornea a la mas alta temperatura. no hace falta pintar con huevo los bordes porque se van a quemar. Saludos.
Gracias y suerte!
me podrias decir cuales son las hierbas italianas quiero preparar esta masa para pizza gracias dios te bendiga
La hice y el resultado es increible. Habia hecho otras recetas, pero ninguna me dio este efecto tan grandioso. Gracias.
Gracias y buen provecho!
gracias por hacer de la cocina algo tan sencillo y placentero sin complicaciones Dios lo bendiga…………
Enhorabvuena y saludos!
como unas 14 pulgadas o del tamano de tu bandeja de horneado.
chef una pregunta puedo utilizar la harina integral y aceite de olivo
Si claro. Con harina integral puede que necesites un poco mas de agua.
muchisimas gracias C hef Laslo estan muy buenas sus explicaciones
Chef: Tengo una placa refractaria. ¿Como debería usarla con la pizza? Saludos desde Bs As donde hay exelentes Pizzerias como “El Cuartito”.-
Estoy regresando de vacaciones… La refractaria es conveniente colocarla en el horno con unos 30 a 45 minutos con anterioridad al horneado y poner el horno a todo lo que de para que asi la piedra tendra tiempo para ponerse bien caliente. El horneado de la pizza no durara mas de unos 10 minutos si la piedra esta muy caliente en un horno a 500F
Muy bueno el video. Gracias!
Gracias
Utiza esta misma receta pero sustituye el polvo para hornear por levadura fresca pero usa el doble osea 2%. Una vez amasada la masa cubrela por 60 minutos en un lugar tibio para que fermente. De resto es el mismo proceso. Usa un poquito mas de masa ya que ello tambien favorece a que se perciba como mas suave. Respecto a la proporcion de los ingredientes es lineal como bien lo dices. Si aumentas algun ingredientes entonces tienes que aumentar el resto en la misma proporcion. Suerte
Muchas gracias de nuevo Chef por se tan amable en responder.Le tengo otra consulta,la levadura fresca que me indica es levadura fresca de pan o levadura instantánea ? De antemano gracias por su respuesta Joel Romero Caracas-Venezuela
No son lo mismo en cuanto a las proporsciones que se usan. Tengo un video en mi canal sobre los tipos de levadura que existen. Te lo recomiendo y se te aclaran todas las dudas. Saludos.
donde puedo conceguir las hiervas italianas U_U alguien me puede ayudar 🙂 gracias
Por lo general puedes substituir los gramos por los mililitros. Pero si adquieres una balanza digital entonces es mejor pesar los liquidos tambien. La panaderia y la pasteleria requieren de cierta precision para obtener cosistencia. Saludos y Suerte
Gracias Laslo. Por cierto tu págína mi mirecetadepan está buenísima, sobre todo para principiantes como yo… Ramon Hernandez Barcelona. Venezuela
Lla me la ciero comer
Gracias por sus recetas.
q pasa si la masa al amasar quedara chiclosa cuanta mas harina y agua le pondria gracias
Chef! Saludos, hice la pizza, fue un exito total, quedo riquisima! mi esposo y ninos querian mas! las medidas perfectas. Increible lo rapido que se hace, me tarde un poco mas fue haciendo la salsa, pero quedo rica tambien jeje. No mas pizzas en la calle. Gracias 🙂
hola chef la receta no se ve bien en el vídeo voy a su pagina y no sale la receta que hago por fa
Quedaron excelentes voy haciendo 4 riquisimas quedaron encantados. 25/03/14
gracias cheff por su aporte, aprendi mucho de usted, ya hice pan frances siguiendo su receta salieron fenomenal! ahora voy a probar hacer pizza, en 30 minutos, ahora una pregunta si quiero hacer la pizza de calidad como usted dice, podria usar levadura instantanea en ves de la fresca?
si quiero preparar 20 panes para pizza , ya que quiero vender en un mercado rodante las pizzas, el pan por cuanto tiempo se precoce
Deberías trabajar con medidas, no se como hacerlo así
hola ya tengo todo listo para hacer la pizza pero lo k no se es como hace usted la salsa de tomate k lleva??
me encanta todo, la receta, la cocina, la explicacion, que lastima que aqui en Venezuela ahora sea un lujo conseguir harina de trigo
Receta de Pizza en 30 minutos: http://youtu.be/0VGkwSep48s
exelentes videos
Muy buena, gracias
muy buena y facil gracias d uruguay
Hola Chef,Sólo un par de dudas, usé el doble de ingredientes para una pizza más grande, pero al momento de rolar la masa quedó gruesa, en este caso qué tan gruesa debe ser? También tardó un poco más de tiempo en cocinarse, es alguna cuestión proporcional de tiempo y cantidad de producto?Aún así, recién preparé esta receta y quedó fenomenal! mi familia y yo le agradecemos mucho por compartir tan rica receta.
Hola Chef, más práctica imposible y que me disculpen mis amigos italianos de masa típica de hasta 1 día, porque esta no tiene nada que envidiarle.????
hola chef yo ese la masa con levadura fresca y con harina panadera la masa me sale gruesa gracias por tus recetas
No sabe..
Gracias chef!!