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Chef Laszlo Gyomrey nos muestra los secretos en la preparación del relleno del Cachito, para que tus cachitos queden espectaculares con ese sabor ahumado de la tocineta pero sin el exceso de la grasa.

La receta de cachito utiliza aproximadamente 50 gramos de jamón como relleno. El secreto esta en combinar un poco de tocineta ahumada picada junto al jamón para así lograr ese aroma y sabor tan especial. Normalmente utilizamos una pequeña cantidad de tocineta, como 10 a 15 gramos por cachito. La tocineta debe estar muy finamente rebanada de tal manera que durante el horneado ella desaparece casi por completo. Aquellas personas como yo que no desea un exceso de grasa de la tocineta pueden cocinar la tocineta previamente para que pierda parte de su grasa. Esto se puede hacer mas rápido en horno de microondas.

Aquí esta el video del cachito de jamón:

Aquí está el video de cómo se le da la forma al cachito de jamón: