Bienvenidos a mi mundo de la panaderia y reposteria. Por muchos años he dictado clases de panaderia, hojaldres y reposteria fina. Soy egresado del French Culinary Institute en Nueva York. Junto con mi esposa Merli fuimos los fundadores del Instituto Europeo del Pan en Caracas, Venezuela. A traves de nuestra experiencia en el Instituto formamos a mas de 2000 estudiantes en 4 años. Estudiantes que continuaron su pasion por la panaderia logrando grandes exitos tanto en lo personal como en lo comercial.
Hemos decidido regresar a este mundo riquisimo de la panaderia. Esta vez utilizando nuevos mecanismos de enseñanza como los son el internet y el intercambio de conocimientos usando las redes sociales.
Aquellos que me conocen saben que educar es solo un componente de lo que me gusta hacer; el otro es experimentar. En mirecetadepan no solo podras aprender tecnicas de panaderia, recetas paso a paso, sino tambien veras experimentos donde voy a tratar de comparar la elaboracion de la misma receta con diferentes tecnicas panaderas a fin de ver cual es mejor y en que situacion es mejor. Por ejemplo, un experimento para ver si podemos hacer cachitos de jamon en media hora??? Si esto es posible entonces en las mañanas podriamos hacer de vez en cuando Cachitos de Jamon para los niños en vez de arepas. Ha! bueno de eso se trata, enseñanza y experimentar nuevas fronteras de la panaderia y pasteleria.
Espero que aqui consigan videos que les permitan aprender este hermoso arte que es la panaderia y la reposteria.
Chef Laszlo Gyomrey
Hola a todos, en especial a Ti que estas buscando una receta de panaderia o pasteleria. Te invito a ver los videos de seguro que conseguiras algun proyecto interesante de panaderia o reposteria para elaborar algo en tu casa…
Gracias por tomar el tiempo y ver los videos.
Chef Laszlo Gyomrey