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Cómo es el formado del pan redondo?

Chef Laszlo Gyomrey nos muestra la técnica para darle una forma redonda a la masa de pan.

Cómo se hace el formado de una barra de pan?

Chef Laszlo Gyomrey nos muestra el formado del pan Baguette. Este formado también se utiliza para hacer panes trenzados así como formado inicial para la Jalá, el bagel y los pretzel. El video comienza mostrando el pre-formado así como el formado. El formado se muestra desde dos ángulos, de frente y desde 1ra. persona lo… Read more »