Pasteles y Bollería

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La Receta de los Brownies en 30 minutos?

Chef Laszlo Gyomrey nos muestra como se preparan los ricos brownies en tan solo 30 minutos.

Caracolas de Hojaldre con Masa Danesa – Danish

La receta para 16 Caracolas:
Harina todo uso o Harina panadera* 575 gr.
Leche** 165 gr.
Lev. Instantanea 8 gr. / Lev. Seca 12 gr. / Lev. Fresca 24 gr.
Sal 12 gr
Azúcar 55 gr
Huevos (3 completos) 150 gr.
Mantequilla o margarina S/S para la masa 30gr
Mantequilla o margarina S/Sal para Empaste 250 gr
TOTAL MASA 1245 gr
*Para harinas muy fuertes (Norteamericanas) sustituir 30 gr. De harina por Maicena)
** En Norte America y Europa agregar 6% líquido adicional:

Receta de la Crema Pastelera:
Almidon de Maíz 45 gr.
Leche 500 gr./ml.
Azúcar 125 gr.
Huevos (2 enteros y 1 yemas) 125 gr.
Esencia de Vainilla 5 gr.
Mantequilla sin sal 30 gr.
TOTAL 785 gr.

Receta del Glaseado Blanco:
Leche 60 gr./.ml.
Esencia de Vainilla 5 gr.
Azucar glass o en polvo 250 gr.
TOTAL 315 gr.

Receta de la Crema Pastelera

Receta Crema Pastelera (800 gr.)
Almidon de Maiz 40 gr.
Leche 500 ml.
Azucar 125 gr.
Huevos (2 enteros y 1 yema) 125 gr.
Esencia de Vainilla 5 gr.
Mantequilla sin sal (Opcional) 30 gr.
TOTAL Crema 785 gr.

Receta Galletas con chispas de Chocolate y Almendras

Chef Laszlo nos muestra los trucos para elaborar las galletas de con chispas de chocolate paso a paso. Este es un proyecto perfecto para incorporar a los niños.

Receta de las Crepes Francesas paso a paso

Chef Laslo Gyomrey nos muestra como se preparan las fantásticas Crepes en detalle. La receta esta en el minuto 2:23 y como en todos los videos de Mirecetadepan.com Chef. Laszlo nos explica las técnicas clave para que este plato quede de clase mundial. Chef Laslo tambien incluye en el video la receta profesional de la escuel francesa para las crepes dulces que llevan ron y las saladas que llevan cerveza. Buen provecho y si quieres unos hijos felices dales unas buenas crepes rellenas con nutella,