Panes Festivos

Latest
Most Viewed
Most Commented
Receta de Pan Jalá paso a paso – Challah Recipe

Chef Laslo Gyomrey nos muestra como se prepara este fantástico pan trenzado de origen Judio que se conoce en todos los países del mundo pero que no todo el mundo conoce. Este pan es un buen sustituto para aquellas personas que son alérgicas a la Lactosa ya que en vez de tener leche se hace con agua y la mantequilla se sustituye por aceite vegetal. La técnica de trazado doble elevado se muestra paso a paso y con diagrama de elaboración. Esta masa tambien se puede utilizar para hacer el Panettone, La Rosca de Reyes la Brioche o cualquier otro pan festivo.

Receta de Pan dulce Kugelhopf paso a paso

Chef Laslo Gyomrey nos muestra en detalle cómo se prepara el famoso pan dulce centro europeo Kugelhopf (Gugelhupf o Kuglof). La receta esta en el minuto 4:00 . Este pan es uno de los más elegantes que se puede preparar en una mesa navideña o simplemente en una fiesta de lujo. Tiene una miga deshilachada que se parece al Pandoro italiano y viene relleno con pasas remojadas en ron. Esta receta requiere masa madre pero a diferencia del Pandoro es una masa madre a base de levadura lo cual todos podemos hacer rápidamente (1 hora). Buen Provecho

Receta de Pan de Pascuas Aliñado – Hot Cross Buns

Este Pan de Pascua es muy popular en los países del Norte de Europa y América. Y aunque lleva la cruz no se sabe si realmente fue inventado por el mundo cristiano o viene de mucho antes ya que existe documentación sobre panes decorados con cruces desde ante de Cristo. En Inglaterra se hizo muy popular en la Edad Media donde se consumía desde Navidad hasta la Semana Santa, los Reyes Protestantes lo prohibieron por un tiempo debido a que la Cruz simbolizada al Catolicismo, sin embargo por presión popular los Reyes tuvieron que cambiar las leyes y permitir que los panaderos lo elaborarán para el día del Viernes Santo

Receta de Pan de Dios cubierto con coco paso a paso

El Pan de Dios, es un pan muy popular en Portugal y se consume durante la época de Pascuas. Es un pancito dulce hecho con una masa parecida a la Brioche que ademas esta cubierta con una mezcla de coco que es crujiente por fuera y queda como una crema por dentro, que junto a la suavidad de la masa es como para chuparse los dedos.

Pan de Jamón Integral con Pavo

Chef Laszlo Gyomrey nos muestra como se hace la receta del pan de jamon con masa de pan integral y utilizando ingredientes mas saludables como pavo, miel, papelon y tocineta con menos grasa. El resultado es este impresionante pan que ademas de ser bellisimo es muy sabroso…
INGREDIENTES para 1 Pan (gr./ml.)
HARINA PANADERA O TODO USO 255gr.
HARINA INTEGRAL 110 gr.
AGUA 165 ml.
LEVADURA INST. 5gr o LEV SECA 8gr O LEV FRESCA 15gr.
SAL 7 gr.
HUEVOS (1 UNIDAD PEQUEÑA O SOLO LA YEMA) 25 gr.
MIEL 20 gr.
MANTEQUILLA O MARGARINA SIN SAL 10 gr.
TOTAL MASA 600 gr. aproximadamente
* En Norte America y Europa agregar agua adicional: 25ml
INGREDIENTES DE RELLENO para 1 Pan (gr.)
JAMON DE PAVO AHUMADO 400 gramos
TOCINETA AHUMADA (OPCIONAL) 5-6 tiras
MELAO DE PAPELON (OPCIONAL) AL GUSTO
ACEITUNAS RELLENAS SIN HUESO 15 Aceitunas
UVAS PASAS 35 gramos