Técnica del formado de la masa sobada
Chef Laszlo Gyomrey nos muestra la técnica para darle forma a las masas sobadas al estilo del pan campesino..
Cuales son los tipos de levadura para Receta de Pan
Chef Laszlo Gyomrey nos muestra los tipos de levaduras que hay para hacer pan y como se utilizan.
Cómo se hace el formado de una barra de pan?
Chef Laszlo Gyomrey nos muestra el formado del pan Baguette. Este formado también se utiliza para hacer panes trenzados así como formado inicial para la Jalá, el bagel y los pretzel. El video comienza mostrando el pre-formado así como el formado. El formado se muestra desde dos ángulos, de frente y desde 1ra. persona lo… Read more »
Cómo se hace el formado del Cachito de Jamón?
Chef Laszlo Gyomrey nos muestra la técnica que se utiliza en las panaderías para darle la forma al cachito de jamón. El video de la receta completa esta en mirecetadepan.com.
Cómo se prepara el relleno del Cachito?
Chef Laszlo Gyomrey nos muestra los secretos en la preparación del relleno del Cachito de Jamón, para que tus cachitos queden espectaculares con ese sabor ahumado de la tocineta pero sin el exceso de la grasa.
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