Receta de Pan con queso y tocineta
32264 March 25, 2012Chef Laszlo Gyomrey nos muestra cómo se elabora el pan de queso con tocineta utilizando la misma técnica del pan de jamón.
¿Cómo saber si la masa está amasada?
30887 February 16, 2012Chef Laszlo Gyomrey nos muestra como se hace la prueba de gluten mientras se va amasando la masa. Esta prueba determina sin lugar a dudas si la masa esta lista para su fermentación inicial o para su corte y división. Esta prueba es valida para todos los panes que se hagan con harina de trigo… Read more »
Receta de Pan Pita integral
29009 February 26, 2012Chef Laszlo Gyomrey nos muestra como se preparan unas sabrosas pitas con harina integral. En este caso se utiliza una cazuela de hierro colado caliente como una especie de plancha para la cocción de las pitas.
¿Cómo agregar vapor al horno?
27755 March 4, 2012Chef Laszlo Gyomrey nos muestra cómo convertir el horno de su casa en un horno profesional de panadería. En el video se enseña una técnica fácil e infalible para inyectar vapor en el horno al comienzo del horneado.
Receta de Pan de Jamon de Brioche con Queso Crema paso a paso
19428 December 12, 2013hef Laszlo Gyomrey nos muestra la elaboración de la receta del Pan de Jamón hecho con masa Brioche y rellena con queso crema y jamón ahumado.
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