Método Directo

Latest
Most Viewed
Most Commented
Pan Integral Negro Ruso (1 Parte)

Chef Laszlo Gyomrey nos muestra como se elabora el pan negro ruso con alto contenido de fibra y de una coloración obscura.

Qué es la Fermentación Panadera?

Chef Laszlo Gyomrey nos explica el proceso de la fermentación panadera en forma detallada.

¿Cómo saber si la masa está amasada?

Chef Laszlo Gyomrey nos muestra como se hace la prueba de gluten mientras se va amasando la masa. Esta prueba determina sin lugar a dudas si la masa esta lista para su fermentación inicial o para su corte y división. Esta prueba es valida para todos los panes que se hagan con harina de trigo… Read more »

Pan Integral Negro Ruso (2 Parte)

Esta es la segunda parte del video receta de pan negro ruso (2 parte), un pan integral de alto contenido de fibra.

Roscón de Pascuas Trenzado

Chef Laszlo Gyomrey nos muestra como se hace una Rosca de Pascuas al estilo del sur de Europa, particularmente Italia y Grecia. Para ello hacemos una masa brioche…