- 53
- 102608 Views
Receta de Cachito de Jamón
Posted by on in Método Directo, Panadería, Panadería Avanzada, Pasteles y BolleríaDetails
(EL VIDEO MUESTRA LA PREPARACIÓN DE DOBLE CANTIDAD DE INGREDIENTES PARA HACER 16 CACHITOS)
Chef Laszlo Gyomrey nos muestra como se elaboran los cachitos de jamón paso a paso. La receta de cachito de jamón se encuentra en el minuto 2:15 del video. El programa incluye:
1. Qué es el Cachito de Jamón
2. Tres técnicas importantes para elaborar los cachitos de jamón
3. La receta de Cachito de Jamón de mirecetadepan.com
4. El amasado de los Ingredientes del Cachito
5. El pre-formado y división de la masa
6. El Relleno de jamón y tocineta
7. El estirado, rellenado y formado del cachito
8. La fermentación de los cachitos
9. El barnizado con huevo de los cachitos
10. El horneado de los cachitos
11. El sacado del horno y pintado con mantequilla de los cachitos, y
12. La muestra y degustación de estos ricos cachitos
Previous Video
Cómo se hace el formado del Cachito de Jamón?
Next Video
¿Cómo saber si la masa está amasada?
53 Responses to “Receta de Cachito de Jamón”
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.
que rico!!!!!!!!!!!!
Exelente explicacion..Tratare la receta y despues dire mi opinion..gracias
Es con agua tibia?
Se ven muy ricos y faciles de jacer mmmmdeli! Seguro lo voy a intentar!
Excelente, muchas gracias desde Montreal, donde estoy deleitando a la familia con tu receta..
Muchísimas gracias por su pronta respuesta, es usted un excelente maestro, ya los realice y quedaron divinos mi familia encantada, abuelos cuñados y suegros todos! nuevamente le agradezco su enseñanza.
Gracias, muy bien explicado cada paso. ¡Excelente!
muy didactica su explicacion le agradezco la dedicacion y paciencia paraexponer amenamente su receta saludos desde venezuela edo Falconahora a poner en marcha esa preparacion de cachitos
me comi uno aller muy buenos
Hola, si preparo toda la receta, los puedon congelar?
Las proporciones son correctas, hice esta receta y quedó muy bien. Gracias.
Estimado chef… MILLONES DE GRACIAS POR ESTE VIDEO, EL MEJOR DEL MUNDO……… la verdad que gracias a Este video, puedo hacer y comerme mi cachitos aquí en Montreal, Quebec Canadá, bueno aquí los venden pero mejor hacer mi propia versión y mas baratas jejejjee muchísimas gracias y como cocinero profesional, he aprendido cosas que ni he aprendido en la escuela profesional de cocina, me quito mi sombrero de chef , saludos
Excelente video. Muchas gracias por subirlo
Después del agua y los huevos cuales son los 2 ingredientes que colocas.
Excelente preparacion gracias
hola,me podría usted decir las cantidades justas para hacer los cachitos,por favor,y ya les contaré que tal me han salido,gracias
los puedo hacer en la noche y hornear al día siguiente por la mañana para el desayuno de los niños????????
hola! buscando recetas encontre este video, me encanta tu explicacion porque es bastante detallada, gracias por compartir tus conocimientos, probarè a hacerlos. Una pregunta, lo ultimo que agregas es la sal? esa parte va muy rapido. gracias
cual es la receta para la masa?
EXCELENTE RECETA, YA LOS PREPARE LA PRIMERA VEZ Y VOY POR MI SEGUNDA TANDA. MUY CONTENTA
Gracias =) excelente receta, excelente chef =)
gracias!
Excelente video, gracias por compartir nuestra tradición Venezolana, ya mismo los preparo.
Gracias a todos por sus comentarios. Algunos comentarios no los puedo responder porque aparecen como “linked” y youtube no me permite accesar al paner de respuesta. Les recomiendo hacer sus comentarios y preguntas directamente en las pagina del canal MiRecetaDePan.com saludos y gracias
Hola!!!! he visto su video y voy a intentarlo.. hace 5 años que me mude, a españa… y no he probado unos cachitos… jajajaja voy a intentarlo y te comentare que tal.. gracias por su magnifica explicación y secretos.. ^^
Hice los cachitos, quedan maravillosos. Es una receta confiable tanto en las proporciones como en las técnicas. Animaros a prepararlos.Extrañaba mucho este sabor. Sabor con el que crecí, qué venezolano alguna vez no llevo de desayuno un cachito y un zumo para el cole?
hola chef, será que puedo estirar la masa en la maquina de hacer pasta, y en que numero. gracias.
que es la tosineta en ecuador
Gracias chef por esta receta, se ve riquísima hace tiempo que vivo en México. Voy a intentarla. Ya que a todos nos encanta un buen cachito
Hola chef! hay alguna forma de conservar los cachitos para otro dia? vi una respuesta suya de congelarlos depues de hecho cuando se enfrian, …como se congelan? hay que envolverlos separados? como se descongelan? lo meto congelados al horno y se calientan alli ? a que temperatura? tiempo?, mil gracias fantastica la receta 🙂
Anoche los hice…y me quedaron como crudos por dentro ='( y los deje como 25 min. esperando que doraran mas…. sera porque les eche queso??…..algo rico rico es echarles un toque de queso parmesano por arriba…cuando se cocinan queda esa crostica de queso espectacular!!!!!.. 😀
Muchisimas gracias por esa receta tambien explicada
buenas tardes, tiene alguna receta de pan de hamburguesa y perro calientes.???
Gracias por la receta. Super fácil. Claro que los voy a hacer! Ya aprendí a hacer Pan de Jamón y ahora…a por los cachitos!
chef laszlo una pregunta estos cachito se pueden tambien elaborar con la masa de pan de jamon no tendra ningun problema
chef usted es lo máximo, gracias por todas sus enseñanzas!! saludos desde Venezuela.
Muy bien hecho, nos quedaron buenísimos, gracias !!!
dios que delicia, los voy hacer . no me aguanto jeje
ups! sorry. No he dicho nada jajajajagracias mil gracias
Excelente receta. La seguí paso a paso y me salieron unos cachitos muy buenos. Sólo tuve que dejarlos hornear mas tiempo (unos 25 min) porque creo que el termostato de mi horno no es muy preciso. Felicitaciones por los detalles en la explicación y gracias por los trucos de panadero!
Hola chef que tal.? Felicitaciones por todo su trabajo me encanta , y me gustaría hacerlos , mi pregunta es si utilizo Levadura fresca (pasta) cuanto seria la cantidad para esta receta de los cachitos por favor
Gracias Chef por compartir sus conocimientos y por los atinados e informativos comentarios.
Buenas, estos cachitos también se pueden conservar en el congelador luego de elaborados, como lo indico en el video de los Minilunch?. Salu2
Hola. Los. Puedo rellenar. De queso. Crema. Y. Jalapenos. Gracias. ????????????????????????
que rico
gracias desde España por este manjar de dioses me recuerdan a mi patria y mi infancia…
Hola..! CHEF Laszlo tengo una duda usted pide las cantidades en gramos como la sal. el azúcar la levadura, yo no cuento con un peso solo tengo cucharas medidoras y tasas usted me puede decir como llevar la proporción en medidas de cucharadas gracias
Los preparé y quedaron espectaculares! Gracias por la receta! Muy bien explicada, sobre todo la parte del sobado!
Hola, muy buena tu explicación, solo me parecio muy confusa la tabla de la receta.. podrias pasarla en cantidades porque en el cuadro no se cuantos huevos son.. y felicidades excelente trabajo