Receta de las Crepes Francesas paso a paso

Receta de las Crepes Dulces:
INGREDIENTES (gr./ml.)
HARINA TODO USO 300gr.
LECHE O MEZCLA CON SODA 50% A 50% 750ml.
SAL 3gr.
ACEITE VEGETAL 75gr.
MANTEQUILLA SIN SAL DERRETIDA 35gr.
HUEVOS ENTEROS (4 unidades) 200gr.
AZUCAR 75gr.
RON o (Grand Marnier para Crepes Suzette) 75ml
TOTAL MASA 1513

Receta de las Crepes Saladas:
INGREDIENTES (gr./ml.)
HARINA PANADERA O TODO USO 300gr.
LECHE 335ml.
CERVEZA 335ml
SAL 3gr
ACEITE 65gr.
HUEVOS ENTEROS (4 unidades) 200gr.
AZUCAR 15gr
TOTAL MASA 1253gr.

Stollen de Dresden Alemania

INGREDIENTES para 2 panes de 500 gr (gr./ml.)
HARINA PANADERA O TODO USO 285 gr.
LECHE 155 ml.
LEVADURA INST. 4 gr LEV SECA 6 gr. LEV FRESCA 12gr.
SAL 5 gr
AZUCAR 40 gr
MANTEQUILLA SIN SAL 85 gr.
NUECES 70 gr
AVELLANAS 70 gr
ALMENDRAS 70 gr
CONCHITAS DE NARANJA CONFITADAS 70 gr
FRUTAS CONFITADAS 70 gr
UVAS PASAS 70 gr
TIRA DE MAZAPAN DE ALMENDRAS (OPCIONAL) AL GUSTO
TOTAL MASA 1000 gr
* En Norte America y Europa agregar leche adicional: 30