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Chef Laszlo Gyomrey nos muestra la técnica que se utiliza en las panaderías para darle la forma al cachito de jamón. El video de la receta completa esta en mirecetadepan.com.
**Explicación: La masa se estira muy fina sobre una superficie cubierta levemente de margarina. Después se extiende la base ys se le coloca 50 gramos de jamón picadito mezclado con tocineta picada muy fina. Después se enrolla, comenzando por la base, poco a poco hasta que se termine la masa. Los cachitos se colocan en una bandeja engrasada y se fermentan por 60 minutos a 26C cubiertos.

Finalmente se hornean por 15 minutos a 180C o 350F.

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